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Parable | 30th Dec 2006 | 文章轉貼 | (3135 Reads)

2006-12-28

談到速食文化,麥當勞可算是香港快餐業的始祖,期間帶動了不少快餐店在香港登陸,包括肯德基(KFC)、哈廸斯(Hardee's)、 BurgerKing、JackInTheBox、WENDY'S等,不過這些快餐店均先後結業,相信美式快餐店在香港白熱化的競爭下,需要不斷轉營以尋 找更多客源。

 

早於一九九一年進軍本港的WENDY'S快餐店,在經濟全盛時期有十多間分店,其後削減至四間。在登陸本港近九年後,在二○○○年因為經濟困難,突然宣布停業,受影響員工達二百人。以往曾在本港經營的美式快餐集團如BurgerKing和JackInTheBox,亦先後在競爭激烈的經營環境下,相繼結束本港的快餐店業務。

麥當勞從一九七四年第一間麥當勞開業至今,已經超過二百間分店,在香港已有三十年歷史。餐廳遍布世界六大洲百餘個國家,代表着一種美式文化。早前由於所代表的快餐文化被指對公眾健康產生影響,例如:高熱量導致肥胖,以及缺乏足夠均衡的營養,被很多人抨擊為「垃圾食品」。

有網民在網上討論美式快餐文化沒落的原因,指宣傳方面,麥當勞比其他美式快餐店優勝,廣告又多,令人有深刻印象。在市場經營策略上,經常推出小玩意給食客換領,以爭取大量客源,加上食品變化和選擇較多,例如肯德基主要食雞,BurgerKing主要係食漢堡包,麥當勞相對較多選擇,最近更積極宣傳二十四小時營業,故麥當勞仍可在港屹立不倒。

 

資料來源:大公報