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Parable | 15th Oct 2006 | 文章轉貼 | (65 Reads)

(明報) 10月 15日 星期日 05:05AM

【明報專訊】世界上第一台烹飪機器人在深圳面世,預計明年中將進入尋常百姓家。屆時,喜歡在家中享受菜餚,但又害怕麻煩、油煙的家庭主婦,就可以從繁雜的 廚房工作中解脫出來﹔只要輸入程序,機器人就會按要求做出符合口味的菜餚,輕鬆地與家人一起享受。據稱,這台烹飪機器人身手不凡,能做出魯菜、揚菜、川 菜、粵菜等1000多道菜。

 

能煮千道中菜

在深圳市的第八屆高交會(中國國際高新技術成果交易會)上,中國首個烹飪機器人的亮相,給參觀者帶來驚喜和遐想。位於7號館的深圳市繁興科技有限公司的展示台上,圍觀的觀眾見識了這台機器人的手藝。工作人員將配製好的菜料,放入與普通雪櫃差不多大小的機器內,輕輕關上門,按下一個鍵。不一會兒,傳來油熱了的吱吱聲,菜鍋還能模仿廚師翻鍋的動作,由於是密封操作,完全見不到油煙,不到4分鐘,一盤水晶蝦仁已做好,並自動送出來。工作人員將菜餚分給現場觀眾,大家試吃後均讚不絕口。本報記者親自品嘗後,感覺到蝦仁的香甜嫩滑,還有一股酒香,非常可口,與酒店大廚的手藝無異。在觀眾要求下,色香味俱全的咕嚕肉和川菜也由機器人炮製,一一展現在觀眾眼前。

密封操作 不見油煙

繁興公司的公關張艷陽小姐說,該公司投入2000多萬元,經過4年多的研發,終於將研發成果產品化。從外觀上看,烹飪機器人與一台大型冰箱無異,上層為抽氣扇,中層為電腦控制的炒鍋,下層為煤氣爐和菜餚自動出口。據介紹,烹飪機器人的原理就是將烹飪工藝的灶上動作標準化並轉化為機器可解讀語言,再利用機械裝置和自動控制、計算機等現代技術,模擬實現廚師工藝操作過程。

懂炒溜爆煸技法

機器人目前可以做魯菜、揚菜、川菜、粵菜等菜系的1000多道菜,除了市面上一些烹飪器具所能做到的烤、炸、煮、蒸等烹飪工藝外,它最大特點是實現了中國獨有的炒、溜、爆、煸等技法。

張小姐說,預計明年中烹飪機器人就能推向市場,面向企業和家庭。雖然現在價錢未定,但張小姐表示,民用版不會貴。據悉,烹飪機器人研發組現有21名菜餚設計師,他們全都是中國烹飪大師,是各個菜系代表廚師、甚至包括清真菜。

據首台中國菜烹飪機器人研製企業深圳繁興科技公司董事趙莫名表示,為進一步方便購買者,該公司計劃開設配菜超市,懶得自己配菜的客人可直接購買配製好材料,只需輕輕按一下按紐,其他的就交給機器人,等待享受美味佳肴。

明報記者深圳報道

文章來源:
http://hk.news.yahoo.com/061014/12/1uo1s.html